BL rumovo kokosový zákusok bez pečenia - Gluténmentes rumos-kókuszos sportszelet sütés nélkül

Prísady na kakaové cesto:

• 90 g voda
• 30 g Szafi Reform kokosový olej
• štipka Szafi Reform Himalájska soľ
• 100 g Szafi Reform múčna zmes na prípravu zákuskov
• 30 g mleté, pražené orechy
• 20 g Szafi Reform čokoládový pudingový prášok
• štipka škorice
• 1 ČL rumová aróma
• 1 ČL vanilková aróma
  
  

Kokosové cesto:

• 100 ml kokosové mlieko
• 25 g ovsená krupica
• 35 g Szafi Reform kokosový olej
• 40 g Szafi Reform erythritol
• štipka Szafi Reform Himalájska soľ
• 50 g strúhaný kokos
  
  

Príprava:

Najprv si pripravíme kakaové cesto. Vodu privedieme do varu s kokosovým olejom a soľou, zmiešame s ostatnými prísadami. A necháme odstáť.

Nasleduje kokosové cesto. Mlieko s kokosovým olejom, erythritolom a soľou a ovsenou krupicou zahustíme. Prisypeme strúhaný kokos a necháme trochu vyhldnúť.

Do formy vystlanú folpackom naložíme kakaové cesto, následne kokosové a vložíme do chladničky na 40 minút.

Hozzávalók a kakaós réteghez:

• 90 g víz
• 30 g Szafi Reform kókuszolaj 
• csipet só (
• 100 g Szafi Reform süteményliszt 
• 30 g őrölt, pirított dió
• 20 g Szafi Reform gluténmentes csokipudingpor 
• fél kk. őrölt fahéj 
• 1 tk rum aroma
• 1 tk vanília kivonat
  
  

A kókuszréteg hozzávalói:

• 100 ml kókusztej 
• 25 g Szafi Free gluténmentes zabdara
• 35 g Szafi Reform kókuszzsír
• 40 g Szafi Reform eritrit 
• csipet só 
• 50 g kókuszreszelék 
  
  

Elkészítés:

Elsőként a kakaós réteget állítottam össze. Ehhez a sütilisztet, darált diót, csokipudingot, fahéjat, vanília és rumaromát, valamint a sót egy tálba kimértem. Egy kisebb edényben felforraltam a vizet a kókuszzsírral és a sóval, majd ezt a keveréket a száraz hozzávalókra öntöttem. Alaposan összekevertem és félretettem.

A kókuszos részhez a tejet a kókuszzsírral, eritrittel és a sóval feltettem főni, belekevertem a zabdarát és pár perc alatt közepesen sűrűre főztem. Végül hozzáadtam a kókuszreszeléket is, összekevertem, hagytam picit kihűlni.

Közben egy kerámia formát kibéleltem folpackkal és a kakaós masszát kanállal belesimítottam. Erre került a kókuszos töltelék, majd 40 percre hűtőbe tettem.