Bezlepková, bezlmiečna bábovka bez pridaného repkového cukru - Glutén-, tejmentes kuglóf hozzáadott répacukor nélkül

Prísady:

• 200 g Szafi Reform múčna zmes na chlieb a pečivo
• 50 g Szafi Reform práškový erythritol
• 1 g Szafi Reform Himalájska soľ
• 10 g bio citrónová kôra
• 50 g hrozienka
• 1 vajíčko
• 3 vajíčkové bielko
• 30 g Szafi Reform kokosový olej
• 60 g cocomas
• 30 g citrónová šťava
• 90 g voda

A forma előkészítéséhez:

• +1 g Szafi Reform kókuszolaj
• + 5 g Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék

Príprava:

Zvlášť si pripravíme suché a tekuté prísady, vypracujeme z nich cesto a necháme odstáť 10 minút. Cesto prevaľkáme a dáme do vymastenej, múkou vysypanej formy do bábovky a pečieme 55minút na 200°C.

Hozzávalók:

• 200 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentett gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék
• 50 g Szafi Reform poreritrit 
• 1 g Szafi Reform himalaya só
• 10 g bio citromhéj
• 50 g mazsola
• 1 db M-es tojás (52 g)
• 3 db M-es tojásfehérje (96 g)
• 30 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj
• 60 g cocomas (vagy más kókuszkrém) (
• 30 g frissen facsart citromlé
• 90 g szobahőmérsékletű víz

Elkészítés:

Mérjük ki és külön edényben keverjük össze a száraz (ebbe kerüljön a mazsola is) és a folyékony hozzávalókat.

Ezután öntsük őket egybe és gyúrjuk össze.

Pihentessük a tésztát 10 percig.

Addig kenjünk ki a kókuszolajjal egy fém, 22 cm átmérőjű kuglófformát, majd szórjuk bele a lisztet és fogassuk addig, míg a liszt mindenhol befedi.

Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát. (Lágy, de könnyen kezelhető lesz.)

Készítsünk kézzel egy akkora lukat a közepébe, hogy a forma közepén könnyedén át tudjuk rakni.

Előmelegített 200 fokos sütőben (alsó – felső programon) 55 perc.