- Úvod
- Recepty
- Sladké recepty
- Bezlepková, vegán mrkvová torta - Gluténmentes vegán répatorta
Bezlepková, vegán mrkvová torta - Gluténmentes vegán répatorta
Bezlepková, vegán mrkvová torta - Gluténmentes vegán répatorta
Piškótové cesto:
- 250g Szafi Free Múčna zmes na prípravu svetlého piškótového cesta TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Free-Mucna-zmes-na-pripravu-svetleho-piskotoveho-cesta-1kg-d113.htm
- 60g Szafi Fitt Erythritol práškový TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Erythritol-praskovy-500g-d135.htm
- 1g himalajská soľ TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Herbaria-Himalajska-krystalicka-sol-1kg-d83.htm
- 40g čerstvá citrónová šťava
- 140g voda
- 100g mrkva
Krém:
- 80g Szafi Fitt Diétny kokosový krém v prášku TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Dietny-kokosovy-krem-v-prasku-200g-d172.htm
- 4g agar agar
- štipka mletej vanilky TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Bourbon-mleta-vanilka-z-madagaskaru-15g-d351.htm
- 20g Szafi Fitt Náhrada cukru so 4násobným sladiacim účinkom TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Nahrada-cukru-so-4nasobnym-sladiacim-ucinkom-500g-d139.htm
- 10g čerstvá citrónová šťava
- 600g kokosové mlieko
Príprava:
Najprv pripravíme krém. Ingrediencie zmiešame a pri nízkej teplote varíme, kým nezhustne. Keď krém bude už len vlažný, primiešame aj citrónovú šťavu. Necháme pri izbovej teplote.
Mrkvu, vodu a citrónovú šťavu dáme do mixéra a zmiešame do krémova. (Nevadí, ak tam ostanú malé kúsky mrkvy). Jemne zohrejeme mrkvovú „kašu“ a pridáme suché ingrediencie, ktoré sme pred tým zmiešali.
Formu (18cm) natretú kokosovým olejom ( TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Kokosovy-olej-1000ml-d181.htm) naplníme cestom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C, 30 minút.
Cesto rozrežeme na 3 plátky. Do tortovej formy položíme 1 vrstvu cesta a natrieme tretinu krému.
Na krém ide ďalšia vrsvta cesta, opäť natrieme krémom a položíme poslednú vrstvu cesta. Na vrchné cesto natrieme zostatok krému a vložíme do chladničky.
Tortu môžeme zdobiť mrkvou – nakrájame tenké 1-2mm prúžky, môžeme pripraviť mrkvové kvetinky.
Pred servírovaním tortu rozrežeme na 14 kúskov.
Výživové hodnoty v 100g:
- Energia: 127,5 kcal
- Bielkoviny: 3g
- Tuky: 4,2g
- Sacharidy: 18,7g
Dobrú chuť!
Piskóta hozzávalói:
- 250 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék
- 60 g Szafi Fitt poreritrit
- 1 g Szafi Fitt himalaya só
- 40 g frissen facsart citromlé
- 140 g víz
- 100 g sárgarépa (tisztított súly)
Krém hozzávalói:
- 80 g Szafi Fitt kókuszos desszert krémalap
- 4 g agar-agar
- késhegynyi Szafi Fitt vaníliapor
- 20 g Szafi Fitt negyedannyi édesítő
- 10 g frissen facsart citromlé
- 600 g házi kókusztej
Először készítsük el a krémet:
Mérjük ki és keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük a tejbe és kavarjuk csomómentesre.
Alacsony hőfokon sűrítsük be.
Hűtsük langyosra, és keverjük bele a citromlevet.
Felhasználásig hagyjuk szobahőmérsékleten.
Piskóta elkészítése:
Egy keverőtálba mérjük ki a száraz hozzávalókat.
Öntsük turmixgépbe a vizet, citromlevet, daraboljuk bele a répát és daráljuk krémesre. (Nem baj, ha apróbb darabok maradnak benne, de próbáljuk minél jobban pépesíteni!)
Langyosítsuk fel a répás folyadékot, majd öntsük a lisztes keverékre és dolgozzuk el csomómentesre.
Kenjük ki az olajjal egy 18 cm-es fém, kapcsos tortaformát.
Öntsük bele a masszát és simítsuk egyenletesre a tetejét.
Sütése:
Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig süssük.
Rácson hűtsük ki.
Összeállítás:
Vágjuk 3 részre a tortalapot.
Rakjunk egy lapot a forma aljába, majd simítsuk rá a krém 1/3-át.
Erre tegyünk egy másik piskótát, és a maradék krém felét.
Fedjük be az utolsó lappal, majd öntsük rá a megmaradt krémet és simítsuk el.
Dermedésig tegyük hűtőbe.
Díszek elkészítése:
Vágjunk egy vastagabb répából 1-2 mm vékony csíkokat és kis méretű formákkal szúrjuk ki.
Tálalás előtt díszítsük a répavirágokkal és vágjuk 14 szeletre.
Tápértékei 100 grammonként:
- Energia: 127,5 kcal
- Fehérje: 3 g
- Zsír: 4,2 g
- Szénhidrát: 18,7 g
Jó étvágyat!
