Bezlepková-vegan vianočka - Gluténmentes, vegán fonott kalács

Prísady :

• 250 g Szafi Free múčna zmes Expres na prípravu cesta bez kysnutia (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Free-mucna-zmes-Express-na-pr-cesta-bez-kysnutia-1kg-d133.htm)
• 55 g Szafi Fitt práškový eritrit (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Erythritol-praskovy-500g-d135.htm)
• 1 g Szafi Fitt himalájska soľ (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Himalajska-sol-biela-jemna-1000g-d389.htm)
• 1 g Szafi Fitt sóda bikarbóna (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-soda-bikarbona-potravinova-500g-d159.htm)
• vanilková aróma
• 1 citrónová kôra
• 30 g jablčný ocot
• 260 g voda
• podľa chuti môžme pridať sušené ovocie

Na potretie 10g čerstvo lisovaná pomarančová šťava + 5g práškový eritrit.

Príprava:

Zapneme rúru.

Zvlášť zmiešame suché a tekuté prísady, potom vypracujeme cesto. Necháme odstát 5 minút.

Cesto rozdelíme na 4 časti, ušúlame- natiahneme 23 cm-ové hadíky.

Spletieme do vrkoča.

Pred pečením natreme s ,,cukrovou´´ pomarančovou šťavou.

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre 180°C 50 minút, potom znova natreme a pečieme ďalších 15 minút na 200°C.

Hozzávalók:

• 250 g EXPRESSZ lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz
• 55 g Szafi Fitt por eritrit
• 1 g Szafi Fitt himalája só
• 1 g Szafi Fitt szódabikarbóna
• vanília aróma
• 1 citrom héja
• 30 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
• 260 g szoba hőmérsékletű víz
• ízlés szerint adhatunk hozzá aszalványokat, pl. mazsolát
• kenéshez: 10 g frissen facsart narancslé + 5 g Szafi Fitt poreritrit elkeverve

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt.

2 külön tálba mérjük ki a száraz és a nedves hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és gyúrjunk tésztát belőle.

Összeállítás után 5 percig pihentessük.

Ezután osszuk 4 részre a tésztát, sodorjunk belőle 23 cm-es rudakat.

Lazán fonjuk össze.

Sütés előtt kenjük le a por”cukros” narancslével.

Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 50 percig süssük, majd újra kenjük le és további 15 percig süssük 200 fokon.