Bezlepkové, bezmliečne veterníky bez cukru - Glutén-, tej-, cukormentes képviselőfánk

Prísady na cesto (na 15 kusov):

• 150 ml voda
• štipka Szafi Reform Himalájska soľ
• 1 ČL. Szafi Reform sladidlo so 4násobný sladiacim účinkom
• 50 g Szafi Reform kokosový olej

Tieto prísady dáme zovrieť a potom prilejeme:

• 150 g Szafi Free vanilkový ovsený puding.

varíme, kým nezhustne.

Nalejem do misky a pridáme 1 vajíčko, rozmixujeme a necháme trocha vychladnúť a pridáme ďalšie 2 vajíčka (naraz len jeden) a poriadne vypracujeme cesto.

Na pomastený plech tvarujeme ozdobným vreckom veterníky. Pečieme 15 minút na 180°C a potom na 160°C ďalších 15 minút. Hneď po upečení ich rozrežeme.

Prísady na krém:

• 6 dl rastlinné mlieko
• 120 g Szafi Free vanilkový ovsený puding
• sladidlo podľa chuti
• 2 vajíčkové žĺtky
• 2 vyšlahané bielko

Príprava:

Mlieko so sladidlom zohrejeme. Pudingový prášok rozmiešame so žĺtkami a postupne prilievame mlieko a varíme, kým nezhustne. Na konci pridáme bielko.

Tészta hozzávalói és elkészítése (15 darabhoz):

• 150 ml víz
• csipet Szafi Reform himalaya só
• 1 tk. Szafi Reform negyedannyi édesítő
• 50 g Szafi Reform kókuszolaj

ezeket összeforraljuk és beleöntünk:

• 150 g Szafi Free vaníliás zabpuding port

és addig keverjük a tűzhelyen, míg gombóccá összeáll és a lábas alján egy hártyás réteg lesz.

Átöntjük egy keverőtálba és beleütünk 1 db S-es méretű tojást, mixerrel jól kikeverjük, hagyjuk picit hűlni, majd még egyesével beleütünk 2,5 S-es méretű tojást, mindegyiket jól eldolgozzuk a tésztába.

Sütőpapírra kis kupacokat nyomunk nyomózsákkal, én 15 db-ot csináltam.

Légkeverésen 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 160 fokon még 15 percig.

Ahogy kivettük a sütőből, recés késsel félbevágjuk, hogy a gőz távozni tudjon.

Krém hozzávalói:

• 6 dl növényi tej
• 120 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
• édesítő ízlés szerint
• 2 felvert tojásfehérje

Elkészítés:

A tejet az édesítővel felmelegítjük. A pudingport, tojássárgákat összekeverjük és ráöntünk a forró tejből, elkeverjük, majd a maradék tejet is ráöntjük, elkeverjük, visszaöntjük a lábasba és sűrűre főzzük. A végén beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, így kevergetjük a tűzhelyen, hogy a hab is megfőjön.