Bezlepkové, nízkosacharidové brokolicové krokety - Gluténmentes, csökkentett szénhidráttartalmú brokkolikrokett

Brokolicové krokety:

• 1 brokolica
• 2ks jarné cibuľky
• 2 vajička
• štipka čierneho korenia
• 3g soli
• 50g Szafi Reform múčna zmes na zníženie sacharidov (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Reform-Paleo-mucna-zmes-na-znizenie-sacharidov-500g-d127.htm)
• 10g prášok z vaječných bielkovín
  
  Príprava:
  
  Uvarenú brokolicu a všetko dáme rozmixovať okrem múčnej zmesi a prášku z bielkov, tie prisypeme až po rozmixovaní. Necháme odstáť pár minút, na pomúčenej doske (s bambusovou vlákninou) vyvaľkáme valec, ktorý rozkrojíme na 12 kusov a vyformujeme krokety. Upečieme v kokosovom oleji z každej strany 2-2,5 minútky.
  
  

Priemerné výživové hodnoty 1 krokety (bez pečenia):

• 23 kcal
• 2,3 g bielkoviny
• 0,8 g tuky
• 1,4 g ch

Brokkolikrokett recept

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli (párolva: 175 g)
• 2 db újhagyma (31 g)
• 2 db tojás
• 3 tekerésnyi bors
• 3 g só (ízlés szerint kinek több, kinek kevesebb)
• 50 g Szafi Fitt CH csökkentő lisztkeverék
• 10 g tojásfehérjepor

Elkészítés:
A brokkolit pároljuk meg, majd a tojáspor és liszt kivételével mindent turmixoljunk krémesre, végül keverjük hozzá a száraz anyagokat. Pár perc pihentetés után bambuszrostlisztes felületen gyúrjuk át és sodorjunk belőle rudakat. Ezt osszuk 12 egyenlő részre, és formázzunk belőle kroketteket.Közepesen meleg, bő kókuszzsírban mindkét oldalát süssük készre. Sütési ideje kb. 2,5-2,5 perc oldalanként.

Krokett tápértékei darabonként (sütés nélkül):

• 23 kcal
• 2,3 g fehérje
• 0,8 g zsír
• 1,4 g ch