BiOrganik bulgur 500g

Zloženie: durum pšenica z kontrolovaného poľnohospodárstva.

Priemerné výživové hodnoty na 100g: Energia 1436kJ/ 340kcal; Tuky: 1,3g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,2g; Sacharidy: 63,4g, z toho prírodné cukry: 0,4g; Bielkoviny: 12,3g; Soľ: 0,04g.

Prednosťou bulguru je jeho chuť, jemná textúra, jednoduchá príprava a obsah výživných látok. Sto gramov vareného bulguru má približne 83 kalórií, obsahuje 3 gramy proteínov, 4,5  g vlákniny a takmer žiadny tuk. Z minerálov sú obsiahnuté vápnik, železo, horčík, draslík, mangán a zinok. Čo sa týka vitamínov, jedná sa hlavne o zastúpenie tých zo skupiny B (1).

Tipy na použitie bulguru v kuchyni

O bulgure sa hovorí, že ho možno pripraviť na tisíce spôsobov. Skvelo chutí na sladko i na slano. Príprava je veľmi jednoduchá. Bulgur zalejeme vriacou vodou v pomere 1:2 až 1:3, necháme 1-2 minútky variť, prikryjeme, necháme dôjsť a môžeme použiť podľa ľubovôle. Samozrejme, menšie časti predvarených a nalámaných obilných zrniečok netreba variť, stačí ich zaliať vriacou vodou a nechať dôjsť pod pokrievkou, ako je to napríklad pri príprave kuskusu. Niektorí dokonca bulgur pripravujú tak, že ho zalejú studenou vodou a nechajú napučať. Trvá to síce dlhšie (cca hodinu), ale v bulgure zostanú zachované všetky látky.

Bulgur možno použiť buď namiesto klasickej prílohy, alebo ako náhradu bežnej obilninovej kaše či vločiek na raňajky, alebo ako rizoto či závarku do polievok. Výborne chutí v kombinácii s brokolicou, špargľou, špenátom a dochutený rozličnými bylinkami.