Domáce nachos – Házi nachos

Domáce nachos – Házi nachos

bez aditív, farbív, aróm a domáca salsa omáčka a syrová omáčka (bezlepkové, bez mlieka, bez vajec, bez sóje)

tartósítószer-, színezék-, és aromamentes házi salsa szósszal, és sajtszósszal (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes)´

Prísady:

• 125g Szafi Free múčna zmes Express  - https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Free-mucna-zmes-Express-na-pr-cesta-bez-kysnutia-1kg-d133.htm
• 125g Szafi Reform (Fitt) bezlepková ovsená múka - https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-bezlepkova-ovsena-muka-500g-d131.htm
• 1 ČL himalajská soľ - https://www.thebestlifestyle.sk/Herbaria-Himalajska-krystalicka-sol-1kg-d83.htm
• 3-4 PL Szafi Reform (Fitt) kokosový olej https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Kokosovy-olej-1000ml-d181.htm
• 1 ČL kypriaci prášok
• korenie podľa chuti
• toľko vody, aby sme dostali husté, tvrdé ale pružné cesto

Príprava:

Múku, soľ, kypriaci prášok a vodu dáme do misky. Spracujeme cesto a keď je už skoro hotové, pridáme kokosový olej. Vypracujeme do hladka.

Vytvarujeme guľky veľkosti päste a vyvaľkáme na 2mm hrúbku, nakrájame na  prúžky, potom na trojuholníky. Tie potom na panvici bez oleja pečieme cca. 1-1 minútu z oboch strán, potom ich upečieme v oleji, aby boli chrumkavé.

Salsa omáčka:

-          paradajky,

-           chili papriky,

-          cibuľa

-          trocha cittrónovej šťavy

-          cesnak

-          petržlen, soľ, mleté čierne korenie

Z paradajok odstránime šupku a nakrájame na kocky. Nakrájame aj papriky, cibuľu a cesnak. Všetko vložíme do mixéra a vypracujeme do hladka, následne ochutíme.

Syrová omáčka:

-          natúr nátierkové maslo

-          cheddar syr

-          cesnak

-          smotana na varenie

-          so, čierne korenie

Zohrejeme smotanu, pridáme nátierkový syr a cheddar nakrájaný na kocky, cesnka a pri stálom miešaní varíme, kým nedostaneme konzistentnú krémovú hmotu.

Dobrú chuť! :)

Hozzávalók:
• 125 g Szafi Free Expressz lisztkeverék - https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Free-mucna-zmes-Express-na-pr-cesta-bez-kysnutia-1kg-d133.htm

• 125 g Szafi Refrom zabliszt - https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-bezlepkova-ovsena-muka-500g-d131.htm

• 1 teáskanál  himalaya só  - https://www.thebestlifestyle.sk/Herbaria-Himalajska-krystalicka-sol-1kg-d83.htm

• 3-4 evőkanál Szafi Refrom kókuszolaj https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Kokosovy-olej-1000ml-d181.htm

• 1 teáskanál sütőpor 
• fűszerezés ízlés szerint
• annyi víz hogy kemény, de rugalmas tésztát kapjunk.

Elkészítés:
A lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a sütőport és a vizet. Gyúrjuk össze, s ha a tészta félig összeállt, adjuk hozzá az olajat Gyúrjuk simára.

Formázzunk ökölnyi golyókat majd kb 2 mm vastagságúra nyújtjuk csíkokra vágjuk, majd háromszögekre.
Ezeket serpenyőben olaj nélkül kb. 1-1 percig sütjük oldalanként majd olajban is kisütjük, hogy ropogós legyen.

Salsa szósz:
• paradicsom
• chli paprika
• vöröshagyma
• pici citrom leve
• fokhagyma
• petrezselyem só, őrölt bors

A paradicsomot hámozzuk, kockázzuk fel. A paprikát, a hagymát és a fokhagymát is aprítsuk meg. A paradicsommal együtt az egészet turmixszoljuk össze, majd ízesítjük.

Sajtkrém:
• natúr krémsajt
• vörös cheddar sajt
• fokhagyma
• laktózmentes, light főzőtejszín
• só, bors

A főzőtejszínt melegítsük meg, adjuk hozzá a krémsajtot, majd a felkockázott cheddart, a fokhagymát, és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg egynemű krémet nem kapunk.

Jó étvágyat! :)