1. Úvod
2. Recepty
3. Slané recepty
4. Hummus (cícerová nátierka ) - Humusz (csicseriborsó krém)

Hummus (cícerová nátierka ) - bezlepkový, vegán

Humusz  (csicseriborsó krém) – gluténmentes, vegán

Pripravíme tahini, teda sezamovú pastu: 200g sezamových vločiek + 20g olivového oleja + 2dl vody – v mixéri rozmixujeme.

Uvaríme 500g cícera (dôležité: cícer musíte nechať stáť vo vode aspoň 8 hodín), takto stačí variť cícer „iba” 45 minút.  Samozrejem ak použijete konzervu, variť už nebude treba.

Teraz môže nasledovať príprava humusu v mixéri:

• použijeme pripravené tahini
• pridáme uvarený cícer
• 1 cesnak (alebo 1 ČL cesnakového granulátu) https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Cesnak-paleo-granulat-50g-d147.htm
• 1 ČL mletého čierneho korenia
• 3 PL citrónovej šťavy
• 1 ČL mletého rímskeho kmínu (nezameňte klasickým kmínom)
• 3 hrnčeky vody – cca. 300g (toľko, aby sme dotali dobrú krémovú hmotu, preto pridávajme postupne) (alebo použite vodu z konzervy)
• 2-3 malé lyžičky soli – podľa chuti TU:  https://www.thebestlifestyle.sk/Herbaria-Himalajska-krystalicka-sol-1kg-d83.htm

100g humusu (podľa receptu) má 138 kalórií.

Dobrú chuť! :)

Hummusz recept:

Készítünk Tahinit, azaz szezámkrémet: 200 g szezámpehely + 20 g olívaolaj + 2 dl víz -> krémesre turmixolva.

Közben kifőzzük 500 g csicseriborsót (FONTOS: a csicseriborsó előtte ázzon bő vízben 8 órán keresztül), így 45 percig kell „csak” főzni. Természetesen üveges csicseriborsóval is készíthető, és akkor nem kell már megfőzni sem.

Ezt követően jöhet a humusz készítése aprítógépben:

• a fenti kész Tahini
• kifőzött csicseriborsó
• 1 fej fokhagyma (vagy 1 teáskanál fokhagymapor) TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Cesnak-paleo-granulat-50g-d147.htm
• 1 teáskanál bors
• 3 ek. citromlé
• 1 tk. őrölt római kömény
• 3 kis bögre főző víz – kb. 300 gramm (annyi, hogy jó krémes legyen az állaga, ezért ezt apránként adjuk hozzá)- üveges csicseriborsó esetén, a csicseriborsó leve
• 2-3 kiskanál só (ízlés szerint) TU: https://www.thebestlifestyle.sk/Herbaria-Himalajska-krystalicka-sol-1kg-d83.htm

100 gramm kész Humusz kalóriaértéke (a recept szerint): 138 kalória.

Jó étvágyat! :)