Mrkvovo-zázvorová polievka - Sárgarépás gyömbéres leves

Prísady:

• 4 mrkvy
• 1 menšia cibuľa
• Szafi Reform kokosový olej
• 3 strúčiky cesnaku
• cca 3cm-ový zázvor
• 1 ČL. Szafi Reform kurkuma
• čierne korenie podľa chuti
• štipka Szafi Reform Himalájska soľ
• 1 PL. Szafi Reform tápiokový škorb
• 1 PL. nasekaná petržlenová vňať
• 2 l voda
  
  
  

Príprava:

Nakrájanú cibuľu opražíme na kokosovom oleji, pridáme cesnak, kurkumu a nastrúhame doň zázvor, osolíme, okoreníme. Pridáme nakrájanú mrkvu, nalejem vodu a varíme, kým mrkva nezmäkne, zmixujeme a zahustíme tapiókovým škrobom. Servírujeme tekvicovými semienkami.

Hozzávalók:

• 4 közepes sárgarépa
• 1 kis fej vöröshagyma
• kevés kókuszolaj/olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• kb. 3 cm-es gyömbér
• 1 tk. kurkuma
• bors ízlés szerint
• csipet Szafi Reform himalaya só
• 1 ek. Szafi Reform tápióka keményítő
• 1 ek. apróra vágott petrezselyem
• 2 l víz

Elkészítés:

A vöröshagymát felkockázzuk és a kókuszolajon/vajon/olívaolajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a kurkumát, a gyömbért belereszeljük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A répát felkockázzuk és megpároljuk, majd felöntjük a vízzel és puhára főzzük. Összeturmixoljuk és tápióka keményítővel összekeverve besűrítjük. Tökmagot pirítunk és találáskor a leves tetejére szórunk belőle.