- Úvod
- Recepty
- Slané recepty
- Nízkosacharidové vegánske pagáčiky bez lepku - Szénhidrátcsökkentett vegán pogácsák gluténmentesen
Nízkosacharidové vegánske pagáčiky bez lepku - Szénhidrátcsökkentett vegán pogácsák gluténmentesen
Prísady:
- 100 g Szafi Free expres múčna zmes
- 100 g Szafi Reform múčna zmes na prípravu chleba a pečivo
- 7 g sušené droždie
- 4 g Szafi Reform Himalájska soľ
- 150 g šťava z cícerového konzervu
- 30 g vegán “maslo”
- 60 g vlažná voda
- 20 g jablčný ocot
- 65 ml Kara kokosová smotana
Príprava:
Zo sypkých a z tekutých prísad vypracujeme cesto, naposledy pridáme vymiešanú penu z cícerovej šťavy. Cesto necháme odstáť 30 minút, následne vyvaľkáme na 1,5cm-ovú hrúbku a vykrojíme pagáčiky. Natreme ich s ketchupom (riedime vodou), nasypeme naň podľa chuti semiačka a upečieme na 200°C za 30 minút.
Hozzávalók:
- 100 gSzafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
- 100 g Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksüti liszt
- 7 g gluténmentes porélesztő
- 4 g himalája só
- 150 g aquafaba konzerv csicseriborsó leve
- 30 g vegán “vaj”
- 60 g meleg víz
- 20 g almaecet
- 65 ml Kara kókusztejszín
Elkészítés:
A száraz és nedves hozzávalókat egy tálban alaposan összedolgozom, a csicseriborsó levét egy külön edényben robotgép segítségével kemény habbá verem (olyan lesz mint a tojás fehérje habja).
Kézzel szépen összedolgozom az összetevőket majd a tésztát pihentetem kb. egy fél órát.
Szépen összeáll, gyúródeszkán átgyúrom majd kb 1,5 centi vastagságúra nyújtom és pogi szaggatóval kiszaggatom.
Sütőpapírra teszem őket, lekentem ketchup-os vízzel (kis ketchup sok víz) ebbe ragadnak a szezámmagok amikkel megszórtam.
200 fokos sütőben alsó-felső programon 30 percig sütöttem. Rácson hűtöm ki. Én még ilyen finom pogácsát nem sütöttem.”
