Nízkosacharidové vegánske pagáčiky bez lepku - Szénhidrátcsökkentett vegán pogácsák gluténmentesen

Prísady:

• 100 g Szafi Free expres múčna zmes
• 100 g Szafi Reform múčna zmes na prípravu chleba a pečivo
• 7 g sušené droždie
• 4 g Szafi Reform Himalájska soľ
• 150 g šťava z cícerového konzervu
• 30 g vegán “maslo”
• 60 g vlažná voda
• 20 g jablčný ocot
• 65 ml Kara kokosová smotana
  
  

Príprava:
Zo sypkých a z tekutých prísad vypracujeme cesto, naposledy pridáme vymiešanú penu z cícerovej šťavy. Cesto necháme odstáť 30 minút, následne vyvaľkáme na 1,5cm-ovú hrúbku a vykrojíme pagáčiky. Natreme ich s ketchupom (riedime vodou), nasypeme naň podľa chuti semiačka a upečieme na 200°C za 30 minút.

Hozzávalók:

• 100 gSzafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
• 100 g Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksüti liszt
• 7 g gluténmentes porélesztő
• 4 g himalája só
• 150 g aquafaba konzerv csicseriborsó leve
• 30 g vegán “vaj”
• 60 g meleg víz
• 20 g almaecet
• 65 ml Kara kókusztejszín
  
  

Elkészítés:

A száraz és nedves hozzávalókat egy tálban alaposan összedolgozom, a csicseriborsó levét egy külön edényben robotgép segítségével kemény habbá verem (olyan lesz mint a tojás fehérje habja).

Kézzel szépen összedolgozom az összetevőket majd a tésztát pihentetem kb. egy fél órát.

Szépen összeáll, gyúródeszkán átgyúrom majd kb 1,5 centi vastagságúra nyújtom és pogi szaggatóval kiszaggatom.

Sütőpapírra teszem őket, lekentem ketchup-os vízzel (kis ketchup sok víz) ebbe ragadnak a szezámmagok amikkel megszórtam.

200 fokos sütőben alsó-felső programon 30 percig sütöttem. Rácson hűtöm ki. Én még ilyen finom pogácsát nem sütöttem.”