Nízkotučný, vegan trdelník so zníženým obsahom sacharidov - Zsírszegény, szénhidrát-csökkentett, vegán kürtöskalács

Nízkotučný, vegan  trdelník so zníženým obsahom sacharidov - Zsírszegény, szénhidrát-csökkentett, vegán kürtöskalács

(bezlepkový, bez mlieka, bez vajec, bez sóje a droždia)

(gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes)

Prísady:

• 200g Szafi Free Múčna zmes na prípr. svetlého mäkkého chleba (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Free-Mucna-zmes-na-pripravu-svetleho-makkeho-chleba-1kg-d108.htm )
• 25g Szafi Fitt Múčna zmes na zníženie sacharidov (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Paleo-mucna-zmes-na-znizenie-sacharidov-500g-d127.htm )
• 25 – 35g Szafi Fitt náhrada cukru so 4nás. slad.účunkom (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Nahrada-cukru-so-4nasobnym-sladiacim-ucinkom-500g-d139.htm )
• 1g himalajská soľ (https://www.thebestlifestyle.sk/Herbaria-Himalajska-krystalicka-sol-1kg-d83.htm )
• 1g Szafi Fitt Sóda bikarbóna (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-soda-bikarbona-potravinova-500g-d159.htm )
• kôra z 1 citrónu
• 25g čerstvá pomarančová šťava
• 300g voda
• 2g Szafi Free Múčna zmes na prípr. svetlého mäkkého chleba (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Free-Mucna-zmes-na-pripravu-svetleho-makkeho-chleba-1kg-d108.htm )  na posypanie podložky

Na posypanie:

• 30g Szafi Fitt Erythritol škoricový (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Erythritol-skoricovy-250g-d137.htm )

Príprava cesta:

Zmiešame zvlášť suché a tekuté prísady. Potom ich zmiešame a vypracujeme cesto. Necháme odpočívať 5 minút. Potom ešte raz prepracujeme cesto a rozdelíme na 4 časti.

Z každej časti vyvaľkáme 70 cm  dlhé prúžky a špirálovite natočíme na formu natretú kokosovým olejom tak, že vynecháme 1 cm miesto. Potom formu s cestom opatrne povaľkáme na podložke, kým prúžky cesta sa nespoja.

Dôležitá poznámka: Ak sa cesto natiahne a uvoľní sa, zrolujte a natočte napevno znovu. Nesmie byť navoľno, lebo pri pečení by sa cesto rozpadlo.

Povaľkáme v erythritolu so škoricou.

Položme papier na pečenie na plech (na ten papier môže kvapkať erythritol roztopený pri pečení) a položme formičky na okraje plechu.

Pokiaľ nemáte formu, môžete to pripraviť nasledovne: Rolka z kuchynskej utierky obmotáme alobalom. Alobal natrieme kokosovým olejom, aby sa cesto neprilepilo. Natočme cesto na formu tak, že na koncoch necháme 2 cm voľné. Do stredu rolky dáme varešku, aby sa forma mohla položiť na okraje plechu.

Cesto by sa nemalo dotýkať plechu.

Pečenie:

Vo vopred vyhriatej rúre pečieme na 180 °C, 42 minút tak, že po 21 min. otočíme trdelník.

Po upečení trdelník dáme dole z formy a postavený necháme vychladnúť.

Výživové hodnoty v 1ks:

• Energia: 165 kcal
• Tuky: 0,6g
• Bielkoviny: 4,9g
• Sacharidy: 31,3g

Dobrú chuť!  :)

Hozzávalók:

• 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Free-Mucna-zmes-na-pripravu-svetleho-makkeho-chleba-1kg-d108.htm )
• 25 g Szafi Fitt szénhidrát csökkentő lisztkeverék (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Paleo-mucna-zmes-na-znizenie-sacharidov-500g-d127.htm )
• 25-35 g Szafi Fitt negyedannyi édesítő (ki mennyire szereti édesre) (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Nahrada-cukru-so-4nasobnym-sladiacim-ucinkom-500g-d139.htm )
• 1 g Szafi Fitt himalája só (https://www.thebestlifestyle.sk/Herbaria-Himalajska-krystalicka-sol-1kg-d83.htm )
• 1 g Szafi Fitt szódabikarbóna (https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-soda-bikarbona-potravinova-500g-d159.htm )
• 1 bio citrom héja (9 g)
• 25 g frissen facsart citromlé
• 300 g víz
• 2 g Szafi Free világos kenyér lisztkeverék a gyúráshoz (a rudak nyújtásához nem kell, mert nem ragad a tészta )

Szóráshoz:

• 30 g Szafi Fitt fahéjas eritrit ((https://www.thebestlifestyle.sk/Szafi-Fitt-Erythritol-skoricovy-250g-d137.htm )

Tészta elkészítése:
Keverjük össze külön edényben a száraz és a folyékony hozzávalókat.
Öntsük őket egybe és gyúrjuk össze.
Pihentessük 5 percig. Gyúrjuk át a tésztát lisztes felületen és osszuk 4 egyenlő részre.
Sodorjunk mindegyikből 70 cm hosszú rudat és kb. 1 cm-es hézagokkal, spirálisan tekerjük fel a formára, majd a nyújtófelületen óvatosan görgessük, míg a tésztacsíkok egybeérnek.

Fontos megjegyzés:Ha közben megnyúlik a tészta, tekerjük le és ismét hajtsuk a formára. Ne legyen laza, mert sütés közben megnyúlik a  tészta és leesik.

Görgessük át a fahéjas eritriten.
Rakjunk sütőpapírt a tepsi aljába (erre fog folyni a sütés közben megolvadt eritrit) és akasszuk a formákat a tepsi szélére.

Akinek nincs kürtöskalács sütőformája, az így tudja elkészíteni:

Papírtörlő guriga megmaradt, kemény részét vonjuk be alufóliával.

Az első sütéskor kenjük le olajjal, a későbbiekben már nem kell.

Tekerjük fel rá a tésztát, úgy, hogy mindkét végén hagyjunk 2cm.-es helyet.

Rakjunk a papírtekercs belsejébe egy akkora fakanalat, amit rá tudunk rakni a tepsi mindkét szélére./20*20cm.-es tepsi jó lesz/

Azért van erre szükség, hogy a tésztánk ne érintkezzen a tepsi aljával és könnyebben tudjuk megfordítani sütés közben.

Sütése:

Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 42 percig süssük, úgy hogy fél időben fordítsuk meg!

Sütés után a formáról levéve, állítva hagyjuk kihűlni.

Tápérték darabonként:

• Energia: 165 kcal
• Zsír: 0,6 g
• Fehérje: 4,9 g
• Szénhidrát: 31,3 g

Jó étvágyat!  :)