Szafi Free múčna zmes na prípravu svetlého mäkkého chleba 1kg

Z múčnej zmesi sa dá pripraviť domáci chlieb bez lepku, bez mlieka, bez vajec, bez droždia a bez pridaného oleja. Chlieb je bez pachute a zostane mäkký aj po viacerých dňoch. Veľmi jednoduchá príprava!

Zloženie:bezlepkové múky (prosová, ciroková), škrob (tapioková múka), rastlinné vlákna (múka z psyllia, múka z bambusových vlákien), látka na zväčšenie objemu (sóda bikarbóna), látka na reguláciu kyslosti (kyselina citrónová).

Priemerné výživové hodnoty v 100g múčnej zmesi:

Energetická hodnota: 1356 kJ/321 kcal

Tuky: 1g   z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,3g

Sacharidy: 61,5g   z toho cukor: 1,1g

Vláknina: 13,7g

Bielkoviny: 9,5g

Soľ: 0g

*údaje sú informačné

Recept  na  prípravu 455 g chleba :

Čo  potrebujeme:

• 250g Szafi Free Zmes múky na biely mäkký chlieb
• 3g  himalájská soľ
• 280g vlažnej vody
• 30g 100% citrónovej šťávy
• 1+ 1g kokosového oleja (dá sa vynechať)

Do vlažnej vody pridáme soľ, citrónovú šťávu a zmes múky,  z ktorého za stáleho miesenia vypracujeme cesto, ktoré necháme odpočinúť asi 10 minút. Znovu premiesime, vytvarujeme bochník, vrch narežeme a potrieme s kokosovým olejom.

Vo vyhriatej rúre  na  180 °C / pečieme  (program horné / dolné pečenie) 50 minút a potom znovu potrieme s kokosovým olejom (kvôli krajšej farby) a pečieme ďalej na 200 °C s ventiláciou cca. 15  minút. Pokiaľ pečieme rohlíky alebo bochníky ( 6 ks), mení sa čas pečenia na 185 °C asi 45 minút.

Chleba necháme vychladnúť na mriežke až po vychladnutí krájame.