Vegán lekvárový croissant bez lepku so zníženým obsahom sacharidov - Vegán lekváros croissant gluténmentesen és csökkentett szénhidrát tartalommal

Prísady:

• 100 g Szafi Free Expres múčna zmes
• 45 g Szafi Reform BL múčna zmes na prípravu chlieb a pečivo
• citrónová kôra
• 40 g Szafi Reform erythritol v PRÁŠKU
• 2 g Szafi Reform Himalájska soľ
• 20 g jablčný ocot
• 170 g vlažná voda
  
  

Plnka:

• Szafi Free slivkovo škoricový lekvár
  
  

Na natretie:

• Szafi Free marhuľový lekvár + Szafi Reform kokosový olej
  
  

Príprava:

Suché a tekuté prísady zvlášť zmiešame, potom vypracujeme cesto a necháme odstáť 15 minút. Na doske posypanej múkou prevaľkáme cesto a vyvaľkáme 31 cm-ový kruh. Rozrežeme na 12 kusov, ktorých ešte zvlášť vyvaľkáme, na cesto dáme 1ČL lekvár a zrolujeme. Vložíme ich na plech s papierom na pečenie, natreme ich a upečieme na 190°C za 35-38 minút.

Hozzávalók:

• 100 g Szafi Free expressz lisztkeverék
• 45 g Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér- és péksüti lisztkeverék
• fél citrom reszelt héja
• 40 g Szafi Reform POR eritrit
• 2 g Szafi Reform himalaya só
• 20 g almaecet
• 170 g langyos víz

Töltelék:

• Szafi Free fahéjas szilva-szőlő lekvár

Kenéshez:

• Szafi Free kajszibarack lekvár + pici kókuszolaj keveréke

Elkészítés:

Az almaecetet, sót, vizet és reszelt citromhéjat egy tálba mértem, hozzáadtam a por eritritet, kevertem rajta egyet, majd a liszteket is beleöntöttem és kézzel összegyúrtam az egészet. 15 percig hagytam állni a tésztát, majd kevés kenyérliszttel megszórt munkalapon párszor átgyúrtam és 31 cm átmérőjű körré nyújtottam. A tésztalapot 12 cikkre osztottam. Minden kis tészta cikken nyújtófával párszor átmentem majd a tészta háromszög alakú végét késsel bevágtam. A fahéjas szilva-szőlő lekvárból egy-egy teáskanál mennyiséget tettem a tészta szélesebbik végére, majd felcsavartam. A mini croissantokat sütőpapíros tepsibe tettem. Tetejét lekvár + pici kókuszolaj keverékével kentem le. 190 fokra előmelegített sütőbe tettem (alsó-felső sütéssel) és így sütöttem kb. 35-38 percet.”