Články
13.08.2017
Kto je Szafi? Aké výrobky sú Szafi Free a Reform?
Keďže na Slovensku značka Safi je ešte menej známa, dovoľte nám, aby sme Vám predstavili naše produkty a človeka, ktorí mnoho rokov pracoval na tom, a...
čítať celé
19.03.2018
Produkty roka - Szafi výrobky
Szafi Burján po získaní titulu Glamour of the Year – Podnikateľka roka, hneď sa stala bohatšou o ďalšie uznanie. 18 výrobkov z radu Szafi Free dostali...
čítať celé
- Úvod
- Recepty
- Sladké recepty
- Vegánska karamelová omáčka - Vegán karamellszósz
17.03.2019
Vegánska karamelová omáčka - Vegán karamellszósz
Vegán karamelová omáčka:
- 50 g. Szafi Reform kokosový prášok
- 100 g. Szafi Reform erythritol
- štipka Szafi Reform Himalájska soľ
- 50 g. voda
- 25 g. kokosový krém
- 45 g. Szafi Reform tápiókový škrob a 200 g. voda ( ak chceme mať riedku omáčku , ak nie, tieto prísady môžeme vynechať)
Okrem kokosového krému všetky ingrediencie zmiešame , privedieme do varu , varíme za stáleho miešania 12 minút, za 9 minút zvýšime stupeň. Ak je omáčka hotová, prilejeme kokosový krém a zmiešame.
Ak chceme zriedkavú omáčku, prilejeme s vodou vymiešaný tápiókový škrob a s ručným mixérom mixujeme, kým nedosiahneme tekutú omáčku, ak pridáme agar-agar, alebo želatínu, môžeme použiť aj ako plnku do zákuskov.
Karamellszósz hozzávalói elkészítése:
- 50 g. kókusztejpor
- 100 g. eritrit
- csipetnyi só
- 50 g. víz
- 25 g. kókuszkrém
- 45 g. tápiókakeményítő és 200 g. víz keveréke ( ez kihagyható, most nem tettem bele, ettől folyékonyabb, szósz állaga lesz )
A kókuszkrém kivételével keverjünk össze mindent, majd forrástól számítva gyakran átkeverve forraljuk fel.
Ezután 12 percig, állandó kevergetés közben főzzük.
Kb. 9 perc elteltével emeljük a hőfokot. Ahogy veszít a folyadékmennyiségből, úgy fog sötétedni és sűrűsödni.
Ha elkészült vegyük le a tűzhelyről és keverjük bele a kókuszkrémet.
Ha használni szeretnénk tápókát is hozzá :
Amikor kész a karamell, keverjük bele a keményítős folyadékot. Ez szinte azonnal be fog sűrűsödni.
Vegyük le a tűzhelyről és botmixerrel pépesítsük, míg folyós állaga lesz.
Ha rakunk bele zselatint, vagy Agar -. agar - t, süteménykebe is használható krémnek.
