Višňové BL pité - Meggyes GM pite

Prísady na cesto:

• 300 g Szafi Reform ovsená múka
• 1 kypriaci prášok
• štipka Szafi Reform Himalajská soľ
• 50 g Szafi Reform kokosový olej
• 10 dkg Szafi Reform erythritol
• 2 vajcia
• 100 g rastlinná smotana

Sypké a tekuté prísady si zvlášť pripravíme, následne vypracujeme cesti. Zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme do chladničky na 30 minút. Zatiaľ si pripravíme plnku.

Plnka:

• 2 višňový kompót
• 8 dl višňová šťava
• 2 db Szafi Reform vanilkový puding
• 1 ČL škorica
• sladidlo podľa chuti
  
  
  

Príprava:

Višňovú šťavu zmiešame pudingovým práškom, pridáme sladidlo a škoricu, uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť, primiešame vykôstkované višne.

Cesto rozdelíme na 2 časti a vyvaľkáme. Vložíme na plech. Navrstvíme plnku a druhú časť cesta. Pečieme 35 minút na 185°.

Tészta hozzávalói:

• 300 g Szafi Reform zabpehelyliszt
• 1 cs sütőpor
• 1 csipet Szafi Reform Himalaya só
• 50 g Szafi Reform kókuszolaj
• 10 dkg Szafi Reform eritrit
• 2 M-es tojás
• 100 g növényi tejszín

A sütőporral és a sóval elkevert zabpehelylisztben elmorzsoljuk a lágy kókuszolajat, hozzáadjuk az eritritet, majd a tojásokat és végül a tejszínt. Összeállítjuk. Könnyen kezelhető a tésztát fogunk kapni.

Folpackba csomagoljuk és 30 percet hűtőbe pihentetjük.

A töltelék hozzávalói:

• 2 üveg magozott meggybefőtt
• 8 dl meggylé ( ha kevesebb pótoljuk vízzel)
• 2 db vaníliás pudingpor
• 1 tk Szafi Reform őrölt fahéj
• Édesítsük tetszés szerint

Elkészítés:

Egy lábasban keverjük el csomómentesen a meggylevet a pudingporral. Adjuk hozzá az édesítőt vagy cukrot és a fahéjat.

Sűrű krémet főzünk belőle. Közepes, majd alacsony hőfokon főzzük, figyeljünk oda, kevergessük. Ha kész hagyjuk kihűlni, ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett kimagozott meggyet. Keverjük össze. Én már itt elkezdtem a kóstolást.

Ismét a tésztával foglalkozunk, 2 egyenlő részre osztjuk, majd sütőpapíron kinyújtjuk, kb 30×25 cm-re. Átemeljük a tepsibe, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a meggyes-pudingos krémet. A tetejére mehet a másik tésztalap, 180 fokon kb. 35 perc alatt készre sütjük.