Orechová roláda s mascarpone bez lepku, mlieka a pridaného cukru

-120 g Bake-Free múčna zmes na muffiny

-50 g jemne mleté orechy

-30 g drvené orechy 

-8 g sladidlo so 4násobným sladiacim účinkom

-škorica alebo zmes na sušienky podľa chuti

-štipka čierna soľ

-6g kypriaci prášok

-50 g delcoco

-10 g kokosový olej

-pár kvapiek karamelovej arómy

-pár kvapiek citrónovej šťavy

-110 g mandľové mlieko

Krém: 

-350 g vegan mascarpone

-14 g sladidlo so 4násobným sladiacim účinkom

-pár kvapiek citrónovej šťavy

-1 ČL vanilková aróma

Na zdobenie:

-20 g mleté orechy 

 

Príprava:

Orechy pred použitím oražíme. Prísady zmiešame, masu nalejeme na plech ( 34 x 25cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme 15minút na 180°C. Po upeěí ihneď veľmi ľahúčko stiahneme pečiaci papier z upečeného horúceho cesta. Na spodnom dlhšom okraji cesto začneme rolovať aj s utierkou smerom nahor. Necháme vychladnúť. Roládu po vychladnutí zase pomocou utierky roztočíme a naneseme naň 3/4 krému. Piškótu, ktorú sme celú zvnútra natreli, znovu stočíme na pevno do rolády tak, aby spoj na ceste bol na spodku, potom  roládu ešte jemne po celej dĺžke stlačme dlaňami, aby sa roláda lepšie spojila. Vložíme do chladničky na 2-3 hodiny a neskôr natreme zvyšným krémom a nasypeme naň orechy.